Opis izdelkov
Kalcijev propionat za hrano je bel kristalinični prah, ki je rahlo topen v vodi. Proizvaja se z reakcijo propionske kisline in kalcijevega karbonata. Kot konzervans za hrano zavira rast plesni, kvasovk in drugih mikroorganizmov tako, da moti njihovo encimsko aktivnost, in je še posebej učinkovit v nevtralnem do šibko kislem okolju.
| Predmeti | Standardno |
| Test | 99-100.5 % |
| vodo | Manj ali enako 5,0 % |
| PH 10 % vodne raztopine pri 25 °C | 8-10 |
| (Pb2+)(težke kovine) | Manjši ali enak 10 mg/kg |
| Fluorid | Manj ali enako 0,003 % |
| Netopen v vodi | Manj ali enako 0,2 % |
| magnezij | Manj ali enako 0,4 % |
Pakiranje in pošiljanje
Pakiranje: vreča 25 kg.
Pošiljanje: v 7 dneh od potrditve naročila.
Uporaba izdelkov
[1] Kot aditiv za živila je v Codexu Alimentariusu naveden kot E številka 282. Kalcijev propionat se uporablja kot konzervans v številnih izdelkih, vključno s kruhom, drugimi pekovskimi izdelki, predelanim mesom, sirotko in drugimi mlečnimi izdelki, a ne omejeno nanje. Največja dovoljena raven uporabe (japonski standard): 3,15 g/kg
[2] V kmetijstvu se med drugim uporablja za preprečevanje mlečne mrzlice pri kravah in kot krmni dodatek.
[3] Propionati preprečujejo mikrobom, da bi proizvedli energijo, ki jo potrebujejo, tako kot benzoati. Vendar pa za razliko od benzoatov propionati ne potrebujejo kislega okolja.
[4] Kalcijev propionat se uporablja v pekovskih izdelkih kot zaviralec plesni, običajno pri 0,1–0,4 %.
[5] Kalcijev propionat se lahko uporablja kot pesticid.
pogosta vprašanja
V1: Ali je kalcijev propionat škodljiv za človeško telo?
O: Kalcijev propionat za hrano je varen v okviru nacionalne standardne omejitve (na primer za kruh mora biti manj kot ali enako 2,5 g/kg). Prekomerno uživanje lahko poruši ravnovesje črevesne flore.
V2: Kakšne so razlike med kalcijevim propionatom in natrijevim propionatom?
O: Kalcijev propionat vsebuje kalcijeve ione in je primeren za živila, ki potrebujejo dodatek kalcija (kot je kruh z visoko-kalcijem); natrijev propionat ima visoko vsebnost natrija in lahko vpliva na bolnike s hipertenzijo.
V3: Ali je primeren za -brezglutensko/vegetarijansko hrano?
O: Da, kalcijev propionat je kemično sintetiziran izdelek in ne vsebuje živalskih sestavin. Primeren je za vegetarijance in za posebne prehranske potrebe.
V4: Kaj se zgodi, če uporabimo preveliko količino?
O: Lahko povzroči, da hrana postane grenka. Če se uporablja v prevelikih količinah v daljšem obdobju, lahko povzroči nelagodje v prebavilih. Dodati ga je treba strogo v skladu s standardom.
V5: Kako shraniti?
O: Hraniti v zaprtem in zaščitenem okolju z vlažnostjo, ki ni višja od 80 %. Izogibajte se stiku z močnimi kislinami in močnimi bazami.
Priljubljena oznake: kalcijev propionat za živila, dobavitelji kalcijevega propionata za živila na Kitajskem, tovarna
